Les Meilleurs Grains De Café Pour Les Machines À Café Entièrement Automatiques

Les Meilleurs Grains De Café Pour Les Machines À Café Entièrement Automatiques

Ces grains sont les meilleurs pour les machines à café entièrement automatiques

Qu’il s’agisse de café corsé, d’espresso aromatique ou de cappuccino crémeux: d’une simple pression sur un bouton, la machine entièrement automatique broie les grains de manière fraîche afin que leur arôme unique puisse se développer pleinement dans chaque tasse. Mais avec la large gamme de grains de café disponibles, la question se pose de savoir quels grains sont les mieux adaptés à la machine à café entièrement automatique. Pour répondre à cette question, il est utile de regarder de plus près les différents grains de café.

N’oubliez pas: vous pouvez toujours consulter notre page de boutique pour nos produits recommandés que nous avons testés nous-mêmes. Nous avons testé des machines à expresso, des machines à expresso entièrement automatiques et des porte-filtres, des grains de café et des ustensiles à café.

Les Différents Grains De Café

Lorsque l’on cherche les bons grains pour les machines à café entièrement automatiques, une chose devient vite claire: environ 90% des  grains de café  commercialisés sur le marché mondial sont les deux variétés Arabica (60%) et Robusta (30%). Le reste est composé de variétés telles que Liberica, Maragogype et le «café pour chat» Kopi Luwak . Le  haricot Arabica  est considéré comme la meilleure variété. Leurs haricots sont cultivés dans des pays comme l’  Éthiopie , le  Brésil , la  Colombie  et le  Kenya . Il se caractérise par une faible proportion de substances amères et de caféine ainsi que par de  fines nuances gustatives. Les connaisseurs aiment leur  variété d’arômes qui peuvent aller des noix au chocolat en passant par les agrumes.

Le  haricot Robusta  provient de pays en croissance d’Afrique de l’Ouest et d’Asie du Sud-Est et est considéré comme plus résistant que le haricot Arabica. Il tolère une torréfaction plus intensive et a une  note légèrement amère  par rapport à la fève Arabica, ce qui est dû à une torréfaction et / ou un stockage plus longs. Les connaisseurs décrivent leur goût comme plus terreux ou boisé. En raison de leur teneur en caféine environ deux fois plus élevée, les  grains de Robusta  sont principalement utilisés dans les mélanges d’  espresso et de crème plus foncée .

Types De Café Inadaptés Aux Machines Entièrement Automatiques

La plupart des grains de café torréfiés conviennent à la préparation de boissons au café dans des machines à café entièrement automatiques. Cependant, la prudence est recommandée avec les grains très  gras , car l’huile qui s’échappe pendant le broyage peut obstruer le moulin. En principe, les torréfactions d’espresso en particulier ont une teneur en huile plus élevée que les autres. Cependant, cela ne signifie pas que vous devez complètement renoncer aux grains d’espresso dans la machine à café entièrement automatique. Lors du remplissage de l’appareil, assurez-vous simplement que les grains ne sont pas déjà brillants. Dans ce cas, les huiles essentielles sortent du haricot, ce qui peut arriver si les haricots sont stockés trop longtemps et n’est pas forcément dû à la variété choisie. Il y a alors également un risque plus grand que la machine entièrement automatique se colmate plus rapidement.

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Les grains qui ne conviennent absolument pas aux machines à café entièrement automatiques sont des mélanges avec des torréfactions dites « espagnoles » ou « Torrefacto ». Les grains de café sont caramélisés avec du sucre pour réduire l’acidité et les substances amères. Dans la machine à café, vous pouvez coller le moulin en filigrane, ce qui nécessite un nettoyage compliqué. Pour protéger la machine, les propriétaires de machines entièrement automatiques doivent également éviter les grains de café aromatisés artificiellement. Parce que des saveurs ajoutées telles que l’amaretto ou la crème irlandaise peuvent également endommager le broyeur sensible. Une exception concerne les grains avec la mention  «convient aux machines entièrement automatiques»  sur l’emballage.

Les Différents Rôtis

Il existe  essentiellement cinq degrés  de  torréfaction  des grains de café, qui se caractérisent par leur luminosité différente. Le degré le plus léger de torréfaction est appelé le rôti «pâle» ou «cannelle». Le soi-disant «rôti de petit-déjeuner» est un peu plus sombre. Les rôtis forts sont appelés «rôti français» ou «rôti viennois». Et enfin, il y a les deux variantes très sombres, le «double torréfaction» et le «italien» ou «expresso torréfié». Ces derniers sont – comme leur nom l’indique – particulièrement adaptés à la préparation d’un  espresso , d’un  cappuccino  ou d’un  latte macchiato.  Pour le café normal, par contre, des grains de café moyennement torréfiés sont recommandés.

Quel que soit le degré de torréfaction, le terme «  rôti de campagne  » est également utilisé. Il décrit les grains de café qui proviennent d’un certain pays de culture, car les grains de café ont un goût différent selon la zone de culture. Les experts recommandent de toujours utiliser  des grains fraîchement torréfiés  pour un arôme corsé. Immédiatement après la torréfaction, les huiles de grains de café et leur goût commencent lentement à s’évaporer. Plus le rôti est frais, plus l’ arôme est intense  .


Déjà su?  Plus les grains sont torréfiés de manière intensive, plus ils perdent leur caractère individuel. C’est pourquoi certains experts considèrent les torréfactions particulièrement foncées comme des grains de café de qualité inférieure. En principe, des grains de différents types et rôtis peuvent également être mélangés ensemble. Cependant, il n’y a pas de procédure typique ni même d’instructions pour cela. Le mélange «parfait» dépend de la machine à café et du goût du buveur de café.


Le Goût Personnel Est Crucial

Quels  grains de café pour les machines entièrement automatiques ont le  meilleur goût dans quelle boisson dépend en fin de compte du goût personnel de l’individu. Afin de vraiment arriver à un jugement final, il suffit d’essayer différentes variétés et rôtis ainsi que différents mélanges. Il n’y a pas de limites à la joie de l’expérimentation. Et une telle dégustation de café dans vos propres murs n’est pas seulement utile lors du choix, mais aussi amusante. Après tout, il y a tellement de délicieux cafés qu’il faut d’abord trouver  les meilleurs grains .

Étant donné que les goûts sont différents et qu’il peut y avoir différentes préférences de café au sein d’un ménage, la plupart des machines à café entièrement automatiques ont deux compartiments à café. On peut être rempli de grains entiers, qui sont fraîchement moulus pour chaque tasse de café. Un deuxième type de café peut être versé dans le deuxième compartiment, mais celui-ci doit déjà être moulu. Pour qu’il n’y ait pas de dispute sur qui obtient quel compartiment: il suffit de broyer le deuxième type de grain dans un moulin à café supplémentaire peu de temps avant de  préparer le  café, puis de le verser dans le compartiment approprié. Si vous êtes toujours à la recherche d’une  machine à café entièrement automatique de haute qualité  , vous la trouverez bien sûr chez nous.

Lire la suite:

Quatre raisons pour lesquelles nous préférons les grains de café de haute qualité.

Conclusion: Les Meilleurs Grains Pour Les Machines À Café Entièrement Automatiques

  • Les  types  de grains les plus populaires pour les machines à café entièrement automatiques sont l’  Arabica et le Robusta
  • Ils sont dans  différents rôtis et mélanges  disponibles
  • Les grains d’arabica conviennent parfaitement au café normal,   tandis que les grains de robusta peuvent être utilisés pour l’  espresso, le cappuccino ou le latte macchiato .
  • Les  grains huileux ou aromatisés pour les machines à café entièrement automatiques ne sont  pas  recommandés, ou seulement dans une mesure limitée
  • Le goût personnel  est déterminant pour la sélection des grains de café.