Café De L’émirat Arabe De Dubaï

Café De L’émirat Arabe De Dubaï

Vieux Dubaï Où Un Musée Du Café Recèle De Véritables Trésors

Dubaï n’est pas sur votre radar en matière de café. Bien qu’il y ait maintenant une scène de café de spécialité en croissance là aussi, les méga-métropoles occidentales ou même extrême-orientales de Milan à New York en passant par Tokyo sont davantage un baromètre des tendances pour les dernières innovations en matière de café, mais comme c’est souvent le cas, c’est le cas. vaut la peine de regarder de plus près. Il est donc temps de faire une recherche, car le petit émirat de Dubaï a non seulement attiré l’attention sur lui-même ces dernières années avec des bâtiments records insensés et des paradis du shopping, mais l’exposition mondiale y aura également lieu à partir de l’automne 2020. Le sujet de la nourriture – y compris le café, bien sûr, y jouera également un rôle, et une véritable «Food Expo» est prévue. Déjà maintenant, tout le monde peut regarder les préparatifs en cours pour l’année prochaine. «Vieux Dubaï», le vieux Dubaï a été rénové et transmet le flair d’une vieille ville nomade – d’innombrables boutiques et restaurants inclus. Et voilà, au milieu de la vieille ville, il y a un musée du café qui contient de véritables trésors.

La Culture Du Café De A À Z

Si vous voulez vous familiariser avec les origines de la culture du café , il n’y a pratiquement aucun autre endroit au monde où vous trouverez une collection aussi riche d’outils et d’ustensiles originaux des régions arabes et d’Afrique de l’Est. Par exemple, les rôtissoires, les mortiers et les cafetières, tels qu’ils étaient utilisés aux débuts de la culture du café. Tout ce qui peut y être admiré dans un espace relativement petit serait exposé ailleurs comme une seule exposition dans une pièce séparée. Cela tient en partie à la proximité géographique, mais surtout au travail inlassable du fondateur du musée, Khalid Al Mulla, qui voyage inlassablement à travers le monde afin de rassembler personnellement tous les trésors que l’on peut admirer dans le musée. Par exemple, il est possible de découvrir un authentique café éthiopien cérémonie, car un ensemble original de sièges, de cuisine et de tasses à café a été conçu pour cela, y compris un «barista» en costume traditionnel. Constatation la plus intéressante: au lieu du sucre, du sel est mis dans le café là-bas. Ou le café est servi avec du pop-corn cuit au feu et salé. Cela peut sembler exotique au début, mais c’est plus que logique, étant donné que le sel est un élément important de l’équilibre électrolytique, qui peut se déséquilibrer plus rapidement en raison d’une transpiration excessive – cela peut bien sûr se produire rapidement, en particulier dans les climats plus chauds. Mais bien sûr, les accessoires ne sont en aucun cas épuisés, non, ils vont des débuts de la consommation de café aux moulins de torréfaction et de broyage du 20ème siècle. Le moulin à café historiquela collection du moulin à main au premier grand moulin industriel est impressionnante.

Que Sait Le Désert D’autre

Bien avant que le café ne joue un rôle dans les régions désertiques, il y avait déjà un aliment de base que nous connaissons très bien en Europe également. Qu’est-ce que ça pourrait être? Bien sûr, du lait. Mais pas de vaches, mais bien sûr de chameaux. Traditionnellement, dans tous les émirats, la famille dirigeante respective est responsable du sort de l’économie pour le bien de la population. La famille dirigeante construit une ferme de chameaux en plus du secteur de haute technologie depuis de nombreuses années avec l’intention de produire du lait dans le désert afin de ne pas être en permanence dépendante des importations étrangères. Dans les cafés et glaciers, il y a une création de café appelée «Camelcino» en plus de la crème glacée au lait de chamelle. Alors café au lait de chamelle? Malgré tout l’amour pour les animaux, le «goût de chameau» est malheureusement clairement hors de contrôle avec cette combinaison, où le lait n’a pas mauvais goût même dans les saveurs régionales typiques telles que les dattes ou le safran. Alternativement, un café doré avec une «crème d’or» y est également servi. En termes de prix, il peut facilement coûter plus de 50 dollars, ce qui n’est pas inhabituel à Dubaï: avec un prix au kilo de 10000 dollars, le prix du café le plus cher à ce jour a été atteint lors d’une vente aux enchères là-bas. Si vous êtes intéressé par le café, vous le trouverez certainement à Dubaï.

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